• erzurumfirma@gmail.com
  • 05424491208

Erzurum’da Cağ Kebabı En Güzel Nerede Yenir

201 ZİYARETÇİ
  • EKLENME TARİHİ: Eylül 25, 2019 10:49 pm
  • TARİH: Her Daim
  • WEB ADRESİ: https://eerzurum.com
  • ORGANİZATÖR: EErzurum Firma Rehberi
  • YER: Erzurum

ETKİNLİK HAKKINDA

Bir Erzurumlu olarak tüm samimiyetimle söyleyebilirim ki Erzurum cağ kebabı 7/24 yesem yinede doydum demeyeceğim bir “yemektir” diyemem yaşam tarzıdır. Bu şehrin halkı bu değerin hakkını verebiliyor ve değerini biliyor ancak birde Erzurumlu olmayanları düşünerek bu yazıyı yazmaya karar verdim, buyurun bakalım Erzurum‘da en iyi cağ kebabı nerede yenilir?

Erzurum’da Cağ Kebap Nerede Yenir?

cağ kebabı nerede yenir

Erzurum’da cağ kebapçılar birbirinden leziz, birbirinden güzel sunumlar yapmaktalar, ancak bunların içerisinde bazıları var ki bir kere yediniz mi bir daha yemeden bu şehirden gitmek istemez hatta gidemezsiniz. Cağ kebap salonu denince aklınızda hemen lüks, gösterişli mekanlar canlanmasın, bazı mekanlarımız küçük ancak lezzeti büyük sunmaktadır bu durumda bu yazımda bu tarz mekanları da sizlere tanıtmaya çalışacağım.

Erzurum’da Cağ Kebabı Mekanları

KOÇ CAĞ KEBAP Kongre Şubesi

  • Kazım Karabekir Paşa Mah. Nazik Çarşı Cad. No:, D:6 Yol Tarifi Al

Gel Gör Cağ Kebap Terminal Gelgör

Aksu Cağ Kebap

  • Kazım Karabekir Paşa Mahallesi, Kongre Cd, Kilise Sk. No:5 Yol Tarifi Al

Yegör Cağ Kebap

Şenyurt Cağ Kebap

ÇINAR CAĞ KEBAP

  • İstasyon mahallesi İstasyon caddesi No:3 fidanlık mevki Yol Tarifi Al

Muammer Usta Cağ Kebap ve Kadayıf Dolması

  • Terminal Cd. D:No: 39

Mehmet Usta Cağ Kebap

  • Kongre Cd. No:62

Oltu Cağ Kebap

  • No:, 1. Mollaoğlu Sk. No:5

Gez Gör Cağ Kebap

  • Kongre Cd. No:10

Kardeşler Oltu Cağ Kebabı

  • Mumcu Cd. No:22

Ye Gör Cağ Kebabı

  • 50. Yıl Cd. No:17

Cağ Kebap

  • Mumcu Cd. No:40

GezGör Cağ Kebap

  • Nazik Çarşısı Cd.

Yegör Cağ Kebap 2

  • Adnan Menderes Cad. Taşhan Karşısı

Hacı Babanın Cağ Kebap Salonu

  • Alipaşa, 3. Turan Sk. No:15

Mehmet Usta Cağkebap

  • 37, Kongre Cd.

 

  • Tortum Cağ Kebap
  • Gel Gör Cağ Kebap Gürcükapı
  • Çağın Cağ Kebabı

Erzurum Cağ Kebabı Hakkında Kısa Bilgi

İlk ismi ile ahbap kebabı olarak anılan bu günün cağ kebabı, önceden terbiye edilmiş etlerin yatık şiş üzerinde ve odun ateşinde pişirilmesi ile hazırlanmaktadır. Bu şişlere cağ adı verilir ve cağ kebabı ismi de buradan gelmektedir. Ayrıca bu eşsiz lezzetin hangi ile özgü olduğuna dair Artvin ile Erzurum arasında bir kararsızlık söz konusudur ki, nerenin? derseniz cevabım kesinlikle Erzurum’a özgü bir lezzet olduğu yönünde olacaktır.

Cağ Kebabı Hikayesi

300 yıllık geçmişi olan cağ kebabının aslen “kıpçak” Türklerine ait olduğu bilinmektedir. Bir çok kaynakta belirtildiğine göre 1930 yıllarında geçim sıkıntısı ile yaşamını sürdüren bir genç tarafından bir barakada ticareti yapılmaya başlanmıştır. Bunun üzerine aradan geçen 30 yılda yani 1960’lı yıllarda Erzurum bölgelerinde bir çok kebapçı ortaya çıkmış ve bu eşsiz lezzet yaygınlaşmaya başlamıştır. İkramı 2mm kalınlığında, 3mm genişliğinde ve cm lik cağlarla yapılmakta, sunumu ise 80 gr olarak belirlenmektedir. Ayrıca yukarıda da kısaca yer verdiğim Artvin mi? Erzurum mu? sorusunun cevabı olarak Cağ kebabı Türk Patent Enstitüsü Başkanlığı tarafından Resmi Gazete’ye verilen tescil ilan ile Erzurum’un Oltu İlçesi’ne özgüdür.

Cağ Kebabı Özellikleri ve Yapılışı

Yaylım Kuzu Eti

6 aylık olunca özenle seçilen kuzuların, yapay yem görmemiş olmaları gerekmektedir. Etinin kuru olmaması için de seçilen kuzu yaşıtlarına göre daha boylu olur, bunu sağlamayan kuzunun eti lezzetsiz olacağından dolayı bu noktaya özellikle dikkat edilmektedir. Yaşını almış koyunun eti koku yapmaktadır bu nedenle özenle seçilir cağ kebabı yapılacak kuzular.

Etin Terbiyesi

Uygun kuzuyu bulma kısmını çok kişi yapabilir ancak etin terbiyesi için gerçekten uzman olmak gerekmektedir, yeni nesillerde bir çok baharat kullanılmaktadır tabi bunlar tavsiye edilmemektedir, cağ kebabı olacak etin terbiyesi soğan tuz ve karabiber ile yapılmalıdır. Ustalık burada ortaya çıkmaktadır, şöyle ki adı geçen baharatların ayarında küçük bir yanlışlık bile kebabın doğal halini bozmaya yetecektir. Etin terbiye süresi 1 gündür, bu sürede buz dolabında beklemesi gerekmektedir ve terbiye işlemi de bu süreçte yapılmaktadır.

Ayrıca özellikleri saymakla bitmeyen cağ kebabı etinde bulunan sinirler de ister terbiye öncesi ister terbiye sonrası etten ayrılır. Bu işlem neticesinde bekleme süresini de tamamlamış olan etin sertlik belirtisi göstermesi imkansızdır, nasıl anlatırken bile canınız çekti değil mi?

Erzurum Cağ Kebabı Fiyatları

Erzurum cağ kebap fiyatları alacağınız kebabın yağlı, yağsız yada normal oluşuna göre değişiklik göstermektedir, ortalama 10 ile 15 tl aralığında adet fiyatına sahiptir.

Erzurum firma rehberi

|Erzurum uydu servisi| Erzurum uydu servisi| Erzurum uydu servisi| Erzurum uydu servisi| Uydu servisleri| Erzurum uydu servisi